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糯小米奇異果大福

2020-07-10 09:39:45
糯小米奇異果大福
詳細介紹:

傳統驢打滾,是老北京和天津衛傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其較后制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。糯小米就是根據驢打滾改變而來

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據說有一次,慈禧太后吃煩了宮里的食物,想嘗點兒新鮮玩意兒。于是啊,御膳大廚左思右想,決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好,便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房,誰知這小驢兒一個不小心,把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆面的盆里,這可急壞了御膳大廚,但此時再重新做又來不及,沒辦法,大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯,就問大廚:“這東西叫什么呀?”大廚想了想,都是那個小驢兒的太監闖的禍,于是就跟慈禧太后說:“這叫‘驢打滾’?!睆拇?,就有了“驢打滾”這道小吃。


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